大同新聞網

大同傳統臘八節吃這些

再過幾天就是我國的傳統節日臘八節了,吃臘八粥是這一節日的傳統習俗。那么,除了臘八粥之外,你知道老大同人在這天還會吃什么嗎?

  據市地方志記載,過去老大同人要在臘八節的前一天到河川打臘冰,打回的冰塊先放入甕中化水。到了臘八節的早晨,將用冰水浸泡過的各色雜豆與小米、紅棗一起做粥,并于日出前吃粥,還有“臘八早粥,來年早收”之諺語。老大同人的臘八粥,通常做成稠粥,吃時還會就著山藥、白菜、豆腐、豆芽燴菜。而且,除自家吃外,還會贈送給親朋好友。所剩之粥,初九、初十還要吃,稱“紅三天”。另外,臘八節這天多吃素食,午飯吃“臘八面”,即以黃花、蘑菇、海帶等八種菜熬湯澆面。

  臘八節吃臘八粥的習俗一直延續至今,一碗熱騰騰的臘八粥也寄托著人們期望來年祛疫迎祥、幸福安康的美好愿望。不過,吃臘八粥也要講究營養健康。

  采訪中我市一家飯店的廚師馮師傅介紹說,大同人的臘八粥通常以小米、雜豆、紅棗為主。其實,做臘八粥時也可以適當搭配一些糙米、雜糧,以及一些堅果類食材。另外,在制作時一定要熬煮得軟一些,這樣臘八粥的營養才更易被吸收。除此之外,市市場監督管理局的有關工作人員也提醒說,消費者在選購制作臘八粥的食材時,最好到正規的商超、市場選購。對于一些有包裝的食材,應注意查看是否在保質期內,包裝是否完好。   


-----------------------------------------------------------------------

關于我們 網站運營 廣告服務 誠聘英才 聯系方式 友情鏈接
2008-2020 大同日報傳媒集團 版權所有 山西省互聯網新聞信息服務備案登記證號:14083031 晉ICP備05004450號-1
爱情岛论坛夜观欧美,女高中生肉体还债娜娜麻豆,日韩AB片